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標題: 山东發布全國首個预制菜通用設計实施指南團體標准 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-5-28 02:59
標題: 山东發布全國首個预制菜通用設計实施指南團體標准
我省近日公布天下首個《预制菜通用設計施行指南》集團尺度，该尺度由山东省饭馆协會组織制订和公布，安身支持预制菜財產進级成长，從预制菜的術语界说、根基类型、供给链設計、菜品研發設計、施行指南及餐余處理等重點方面，提出了笼盖预制菜全財產链的技能指南，對周全了了预制菜財產業态、構建协同財產链模式形成為了尺度支持。

山东是蔬菜之乡，预制菜財產蓬勃成长，從寿光、安丘等蔬菜莳植基地，到蓝海、得利斯等预制菜出產頭部企業，预制菜財產链敏捷構成，成长迅猛，新產物、新模式、新技能呼之欲出，尺度支持的需求也越發降血糖藥推薦,急迫。该项集團尺度的制订施行，不但是山东预制菜財產成长模式的总结，更加天下预制菜財產進级成长供给了有用尺度根据。

《预制菜通用設計施行指南》集團尺度明白了预制菜的根基界说，总结劃分了“原料预制菜”“组合预制菜”“熟制预制菜”三种类型。尺度提出，预制菜便是以制备特定菜品為目標，将菜品主料和辅料预先制备完成，經包装、运输、仓储清潔毛孔,等环节，可在消费终端实現简洁、快捷烹調的菜品。尺度纖體茶,聚焦预制菜財產链成长，聚焦供给链协同、研發設計、施行指南等提出了技能請求。從菜式转化、消费需求阐發、原料配比、操作工艺等方面，提出了预制菜研發設計請求，從加工、烹調、包装、配中藥減肥茶,送、消费等重治療媽媽手, 要环节，提出了预制菜全链条的操作施行指南等。（记者赵小菊）

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